Oxfilé i ugn temp medium
Sätt ugnen på °C. Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och låt steka ytterligare någon minut. Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet. 
Oxfilé i ugn tid Krydda köttet med salt och peppar. Hetta upp pannan och klicka i smör. Lägg i köttet då stekfettet tystnat, och bryn det runt om. Lägg över i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i ugn till innertemperatur 55–60°. Det tar ca 30 minuter beroende på temperatur och tjocklek.
Oxfilé i ugn tid utan termometer Steka oxfilé - steg för steg: 1. Ta fram oxfilén ur kylen i god tid så köttet hinner bli rumstempererat. Om du köpt hel bit, skär i tjocka skivor. 2. Torka av oxfilén med hushållspapper så ytan är torr. 3. Häll upp olja i en kall panna, helst gjutjärn och hetta upp ordentligt.
Oxfilé i ugn temp medium 5 Salta och peppra oxfilémedaljongerna. Värm en stekpanna med smör och olivolja till högsta temperatur och stek oxfilén ca 2 minuter på varje sida (kärntemperaturen bör vara ca 48 grader när du lyfter av den så efterbakar den till cirka 55 grader). 6 Låt den därefter vila på en skärbräda ett par minuter före servering.
Steka oxfilé mannerström 1 kg hel oxfilé 3 msk smör, till stekning salt vitpeppar malen svartpeppar Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget Sätt ugnen på grader. Skär bort senan som eventuellt finns kvar längs med filén. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn filén runt om. Krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar. Lägg filén i en ugnssäker form.
Oxfilé i ugn medium 77K views 4 years ago Så här gör du en perfekt stekt oxfilé! Thomas Sjögren, vinnare av Kockarnas kamp , visar steg för steg hur du gör. För fler tips.
Oxfilé i ugn temp Oxfilé kan stekas hel nederst i ugnen i °C. Använd stektermometer och stek till rätt innertemperatur beroende på vad du föredrar. Det brukar ta minuter. Låt köttet vila minst 10 minuter eller minst 20 minuter i folie innan du skär upp det. Generellt gäller.
Oxfilé i ugn tid utan termometer Sätt ugnen på °C. Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar. Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och låt steka ytterligare någon minut. Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet.